Ernährung – Weiterbildungen

Die nachfolgenden Weiterbildungen sind für Medizinalpersonen wie auch für ernährungsintressierte Laien geeignet.

Ernährungsgrundlagen

Themen:

  • Makronährstoffe: Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Aufgaben, Wirkungen bei Mangel/Überschuss, Vorkommen in Lebensmittel

  • Mikronährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe, Aufgaben, Wirkungen bei Mangel/Überschuss, Vorkommen in Lebensmittel

  • Sekundäre Pflanzenstoffe: Aufgaben, Wirkungen bei Mangel/Überschuss, Vorkommen in Lebensmittel

  • Energiebedarf: Verschiedene Methoden und Kriterien zur Ermittlung des Energiebedarfes (kcal/kJoule)

  • Alkohol: Chemische Zusammensetzung, Auswirkungen auf den Organismus, Folgen von Alkoholismus

Kursdauer:

4 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 552.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag 

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährungspsychologie

Themen:

  • Psychologische Aspekte in der Ernährung: Essen und Emotionen, Essen und Gewohnheiten, Essen und Verhaltensmuster, und vieles mehr

  • Beratungen für verschiedene Klientengruppen praktisch üben und auswerten

Kursdauer:

3Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 414.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Lebensmittelherstellung, -verarbeitung und -lagerung

Themen:

  • Lebensmittelherstellung in der Schweiz und im Ausland

  • ökologische, ökonomische und ethische Aspekte der Lebensmittelindustrie

  • Labels und deren Bedeutung (Bio-Knospe, EU-Gütesiege, Demeter, und viele mehr)

  • Verarbeitung der Lebensmittel zu Fertigprodukten: Was passiert dabei mit den Nahrungsmittel?

  • Vergleich von Lagerung und Haltbarmachung von Lebensmittel in der Industrie versus zu Omas Zeiten

  • Einfluss verschiedener Zubereitungsarten auf die Lebensmittel: Was passiert beim kochen, dämpfen, braten, etc.? Einfluss von Topf- und Pfannenqualität auf die Qualität der Mahlzeitzubereitung

Kursdauer:

2 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 276.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Sporternährung

Themen:

  • Energiebereitstellung in der Muskulatur bei unterschiedlichen Sportintensitäten

  • Nährstoffbedarf bei Kraftsport

  • Nährstoffbedarf bei Ausdauersport

  • Nährstoffbedarf bei gemischten Sportarten

  • Nährstoffbedarf in den verschiedenen Trainingsphasen (Trainingsaufbau, Wettkampfvorbereitung, Wettkampftag, Regenerationsphase, Trainingswiederaufnahme)

  • Erstellen von Ernährungsplänen für unterschiedliche Sportarten

  • Exkurs in die Muskelphysiologie (schnellzuckende Fasern / langsam zuckende Fasern, Auswirkung von Muskelfasertyp und Ernährung auf den Trainingserfolg)

  • Erstellen von Elektrolytgetränken anhand verschiedener Rezepturen, abgestimmt auf die sportliche Tätigkeit.

Kursdauer:

2 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 276.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährung bei Adipositas, Mangelernährung

Themen:

  • Ursachen dieser Zustände

  • Folgen der Erkrankungen

  • Ernährungstechnische Behandlung

  • Folgen von medikamentösen Behandlungen: Nebenwirkungen, Wechselwirkungen, Einfluss der Medikamente auf den Stoffwechsel

Kursdauer:

4 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 552.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag 

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährung in verschiedenen Altersabschnitten

Themen:

  • Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit

  • Ernährung von Säuglingen

  • Ernährung von Kleinkindern

  • Ernährung von Jugendlichen

  • Ernährung von Erwachsenen

  • Ernährung von alten Menschen

  • Nährstoffbedarf

  • Schwierigkeiten der bedarfsgerechten Ernährung – wie damit umgehen?

Kursdauer:

2 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 276.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Verschiedene Ernährungsformen und Diäten

Themen:

  • Diätformen:

    • Low carb​

    • Low fat

    • Low protein

    • Trennkost

    • Sinn und Unsinn von verschiedenen Diäten

    • Wie ist eine sinnvolle und langfristig durchführbare Diät aufgebaut?

  • Alternativernährungsformen:

    • Vegetarismus

    • Veganismus​​​​

    • basenüberschüssige Ernährung

    • Ayurveda Ernährung

    • mediterrane Ernährung

  • Ernährungstherapie:

    • Ernährung bei Krebserkrankungen​

    • künstliche Ernährung

    • Ernährung bei Allergien:

      • Kreuzallergien​

      • Zöliakie / Sprue

      • Laktosenintoleranz

      • Milcheiweissallergie

      • Fruktoseintoleranz

      • Histaminintoleranz

      • Unterschied Allergie – Intoleranz

Kursdauer:

4 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 552.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch 

- Freitag oder Samstag

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährung für die verschiedenen Organsystemen

Themen:

  • spezifischer Nährstoffbedarf für die einzelnen Organsystemen

  • Pathologien der einzelnen Organsystemen

  • Ernährungstherapeutische Behandlung der einzelnen Organsystemen

  • Folgen von medikamentösen Behandlungen: Wechselwirkungen von Medikamenten, Nahrungsmittel, Nebenwirkungen von Medikamenten, Folgen von Medikamenten auf den Stoffwechsel

Organsysteme – bitte das gewünschte Körpergebiet auswählen:

  • Ernährung für Zellen, Gewebe und die Haut

    • Kursdauer: 3 Tage à 6 Stunden

    • Kurskosten: Fr. 414.–

  • Ernährung für den Haltungs- und Bewegungsapparat (Knochen und Muskeln)

    • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

    • Kurskosten: Fr. 552.–

  • Ernährung für das Blut und Herz

    • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden

    • Kurskosten: Fr. 552.–

  • Ernährung für die Lymphe

    • Kursdauer: 2 Tage​ à 6 Stunden

    • Kurskosten: 276.–

  • Ernährung für die Atemorgane

    • Kursdauer: 1 Tag​ à 6 Stunden

    • Kurskosten: Fr. 138.–

  • Ernährung für das Verdauungssystem

    • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

    • Kurskosten: Fr. 552.–

  • Ernährung für das Harnwegssystem

    • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

    • Kurskosten: Fr. 552.–

  • Ernährung für das Genitalsystem

    • Kursdauer: 2 Tage à 6 Stunden

    • Kurskosten: Fr. 276.–

  • Ernährung für das Hormonsystem

    • Kursdauer: 3 Tage à 6 Stunden​

    • Kurskosten: Fr. 414.–

  • Ernährung für das Nervensystem

    • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

    • Kurskosten: Fr. 552.–

  • Ernährung für die Sinnesorgane

    • Kursdauer: 1 Tag à 6 Stunden

    • Kurskosten: Fr. 138.–

Unterrichtstage:

Dienstag oder Mittwoch 

- Freitag oder Samstag 

Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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