Ernährung – Weiterbildungen

Die nachfolgenden Weiterbildungen sind für Medizinalpersonen wie auch für ernährungsintressierte Laien geeignet.

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Ernährungsgrundlagen

Themen:

• Makronährstoffe: Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Aufgaben, Wirkungen bei Mangel/Überschuss, Vorkommen in Lebensmittel

• Mikronährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe, Aufgaben, Wirkungen bei Mangel/Überschuss, Vorkommen in Lebensmittel

• Sekundäre Pflanzenstoffe: Aufgaben, Wirkungen bei Mangel/Überschuss, Vorkommen in Lebensmittel

• Energiebedarf: Verschiedene Methoden und Kriterien zur Ermittlung des Energiebedarfes (kcal/kJoule)

• Alkohol: Chemische Zusammensetzung, Auswirkungen auf den Organismus, Folgen von Alkoholismus

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Kursdauer:

4 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 552.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag 

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährungspsychologie

Themen:

• Psychologische Aspekte in der Ernährung: Essen und Emotionen, Essen und Gewohnheiten, Essen und Verhaltensmuster, und vieles mehr

• Beratungen für verschiedene Klientengruppen praktisch üben und auswerten

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Kursdauer:

3Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 414.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Lebensmittelherstellung, -verarbeitung und -lagerung

Themen:

• Lebensmittelherstellung in der Schweiz und im Ausland

• ökologische, ökonomische und ethische Aspekte der Lebensmittelindustrie

• Labels und deren Bedeutung (Bio-Knospe, EU-Gütesiege, Demeter, und viele mehr)

• Verarbeitung der Lebensmittel zu Fertigprodukten: Was passiert dabei mit den Nahrungsmittel?

• Vergleich von Lagerung und Haltbarmachung von Lebensmittel in der Industrie versus zu Omas Zeiten

• Einfluss verschiedener Zubereitungsarten auf die Lebensmittel: Was passiert beim kochen, dämpfen, braten, etc.? Einfluss von Topf- und Pfannenqualität auf die Qualität der Mahlzeitzubereitung

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Kursdauer:

2 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 276.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Sporternährung

Themen:

• Energiebereitstellung in der Muskulatur bei unterschiedlichen Sportintensitäten

• Nährstoffbedarf bei Kraftsport

• Nährstoffbedarf bei Ausdauersport

• Nährstoffbedarf bei gemischten Sportarten

• Nährstoffbedarf in den verschiedenen Trainingsphasen (Trainingsaufbau, Wettkampfvorbereitung, Wettkampftag, Regenerationsphase, Trainingswiederaufnahme)

• Erstellen von Ernährungsplänen für unterschiedliche Sportarten

• Exkurs in die Muskelphysiologie (schnellzuckende Fasern / langsam zuckende Fasern, Auswirkung von Muskelfasertyp und Ernährung auf den Trainingserfolg)

• Erstellen von Elektrolytgetränken anhand verschiedener Rezepturen, abgestimmt auf die sportliche Tätigkeit.

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Kursdauer:

2 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 276.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährung bei Adipositas, Mangelernährung

Themen:

• Ursachen dieser Zustände

• Folgen der Erkrankungen

• Ernährungstechnische Behandlung

• Folgen von medikamentösen Behandlungen: Nebenwirkungen, Wechselwirkungen, Einfluss der Medikamente auf den Stoffwechsel

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Kursdauer:

4 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 552.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag 

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährung in verschiedenen Altersabschnitten

Themen:

• Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit

• Ernährung von Säuglingen

• Ernährung von Kleinkindern

• Ernährung von Jugendlichen

• Ernährung von Erwachsenen

• Ernährung von alten Menschen

• Nährstoffbedarf

• Schwierigkeiten der bedarfsgerechten Ernährung – wie damit umgehen?

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Kursdauer:

2 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 276.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch

- Freitag oder Samstag

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Verschiedene Ernährungsformen und Diäten

Themen:

• Diätformen:

  • Low carb​

  • Low fat

  • Low protein

  • Trennkost

  • Sinn und Unsinn von verschiedenen Diäten

  • Wie ist eine sinnvolle und langfristig durchführbare Diät aufgebaut?

• Alternativernährungsformen:

  • Vegetarismus

  • Veganismus​​​​

  • basenüberschüssige Ernährung

  • Ayurveda Ernährung

  • mediterrane Ernährung

• Ernährungstherapie:

  • Ernährung bei Krebserkrankungen​

  • künstliche Ernährung

  • Ernährung bei Allergien:

    • Kreuzallergien​

    • Zöliakie / Sprue

    • Laktosenintoleranz

    • Milcheiweissallergie

    • Fruktoseintoleranz

    • Histaminintoleranz

    • Unterschied Allergie – Intoleranz

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Kursdauer:

4 Tage à 6 Stunden

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Kosten:

Fr. 552.– 

In den Lehrgangskosten sind sämtliche Bücher, Skripte, Präsentationen, die von den Dozenten verwendet werden, enthalten.

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch 

- Freitag oder Samstag

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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Ernährung für die verschiedenen Organsystemen

Themen:

• spezifischer Nährstoffbedarf für die einzelnen Organsystemen

• Pathologien der einzelnen Organsystemen

• Ernährungstherapeutische Behandlung der einzelnen Organsystemen

• Folgen von medikamentösen Behandlungen: Wechselwirkungen von Medikamenten, Nahrungsmittel, Nebenwirkungen von Medikamenten, Folgen von Medikamenten auf den Stoffwechsel

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Organsysteme – bitte das gewünschte Körpergebiet auswählen:

• Ernährung für Zellen, Gewebe und die Haut

  • Kursdauer: 3 Tage à 6 Stunden

  • Kurskosten: Fr. 414.–

• Ernährung für den Haltungs- und Bewegungsapparat (Knochen und Muskeln)

  • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 552.–

• Ernährung für das Blut und Herz

  • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 552.–

• Ernährung für die Lymphe

  • Kursdauer: 2 Tage​ à 6 Stunden

  • Kurskosten: 276.–

• Ernährung für die Atemorgane

  • Kursdauer: 1 Tag​ à 6 Stunden

  • Kurskosten: Fr. 138.–

• Ernährung für das Verdauungssystem

  • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 552.–

• Ernährung für das Harnwegssystem

  • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 552.–

• Ernährung für das Genitalsystem

  • Kursdauer: 2 Tage à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 276.–

• Ernährung für das Hormonsystem

  • Kursdauer: 3 Tage à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 414.–

• Ernährung für das Nervensystem

  • Kursdauer: 4 Tage à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 552.–

• Ernährung für die Sinnesorgane

  • Kursdauer: 1 Tag à 6 Stunden​

  • Kurskosten: Fr. 138.–

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Unterrichtstage:

- Dienstag oder Mittwoch 

- Freitag oder Samstag 

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Unterrichtszeiten:  von 10 bis 17 Uhr, mit einer Pause von 13 bis 14 Uhr

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